Plus vivante que jamais : La Roche à Veillon se réinvente

Et si, cet été, la plus belle surprise de vos vacances ne se trouvait pas à Québec, Montréal ou dans le Sud… mais juste ici, à Saint-Jean-Port-Joli?

Il y a des endroits qui font partie de notre histoire collective. Des endroits qu’on connaît depuis toujours. La Roche à Veillon est clairement de ceux-là. Mais attention : si vous pensez encore que La Roche à Veillon est seulement « le resto-théâtre de nos parents », vous risquez d’avoir toute une surprise cet été.

Parce qu’il se passe quelque chose de vraiment intéressant là-bas!

Lors de ma visite, j’ai senti une équipe qui a envie de faire évoluer cette institution sans lui enlever son âme. Et honnêtement, ça fonctionne. On retrouve encore l’ambiance chaleureuse et rassembleuse qui a fait la réputation du lieu depuis plus de 60 ans, mais avec une énergie nouvelle qui mérite vraiment qu’on s’y attarde.

Le nouveau chef Adriano apporte justement cette touche de renouveau. Un chef italien passionné qui semble avoir compris rapidement ce qui fait la force de La Roche à Veillon : une cuisine vraie, généreuse et réconfortante. Et ça paraît dans l’assiette.

J’ai goûté à la traditionnelle soupe aux pois, à l’entrée de chèvre chaud, à la truite arc-en-ciel et à la crème brûlée. Sérieusement… il y a une réelle volonté d’élever l’expérience culinaire. La truite était parfaitement exécutée, le chèvre chaud délicieux et la crème brûlée digne d’un très bon restaurant urbain. On sent qu’ils veulent faire découvrir autre chose, tout en respectant les classiques qui ont bâti leur réputation.

Et cet été, il n’y aura pas seulement la cuisine qui fera parler. Le resto-théâtre présentera Massage Secret, une nouvelle comédie complètement éclatée qui promet une succession de rires et de situations absurdes du 18 juin au 6 septembre.

Ajoutez à ça les spectacles, les soirées thématiques, les activités familiales et le retour des 2 Pierrots, et on comprend rapidement que La Roche à Veillon veut redevenir un véritable lieu de rassemblement pour toute la région.

Et c’est peut-être ça le plus beau dans tout ça : voir une institution de chez nous refuser de simplement survivre. Elle veut évoluer. Elle veut attirer une nouvelle génération. Elle veut continuer de faire partie de nos étés... comme elle le fait depuis 62 ans!

Alors aux jeunes et moins jeunes de Saint-Jean-Port-Joli et des environs : allez-y. Redécouvrez l’endroit. Prenez le temps d'y aller, de vous sustenter, d’assister à une pièce ou simplement de vivre l’ambiance. En passant devant le comptoir, achetez un bon pain de ménage et une tarte au sucre, vous ferez le bonheur de vos parents.

Parce qu’au fond, des institutions comme La Roche à Veillon, ça ne se remplace pas. Ça se vit. Ça se partage. Et surtout… ça se garde vivant.