PÂQUES EST CHOCOLAT, UNE GRANDE HISTOIRE D’AMOUR
Pâques, célébré le premier dimanche suivant l’équinoxe du printemps, est la fête la plus importante de la religion chrétienne. Elle rappelle la résurrection de Jésus, le troisième jour après sa crucifixion et met fin à la période de Carême qui dure 40 jours.
Le jour de Pâques, la légende raconte que les cloches des églises déposaient des chocolats dans les jardins. Il s’agit généralement de gourmandises en forme d’œufs mais ces dernières sont souvent accompagnées de lapins de friture ou de cloches en chocolat. Centre tradition des œufs en chocolat pour Pâques est très ancienne.
Pendant les 40 jours de Carême, il était interdit de manger des œufs. Considérant que les poules continuaient de pondre, la tradition voulait qu’ils soient décorés puis offerts le jour de Pâques après toutes ces journées de privation.
Il y a 5 000 ans chez les Égyptiens, les Perses mais aussi chez les Romains, l’œuf représentait la vie et il était coutume qu’il soit décoré et teint. Ensuite au VIIIe siècle, le chocolat est arrivé en Occident. L’idée vint alors de vider les œufs pour les remplir de chocolat. Puis à partir des années 1830, de nouvelles techniques ont permis de réaliser des formes très variées grâce à des moules originaux. Ainsi qu’il soit peint ou cuit, en chocolat ou en sucre, l’œuf est le symbole de Pâques.
La légende prévoit aussi que ces œufs en chocolat soient cachés par les lapins dans les jardins. C’est pourquoi, nous retrouvons souvent des lapins en chocolat parmi les œufs. D’origine anglo-saxonne, cette tradition des lapins vient de la déesse Eostre (ou Ostara), une déesse germanique et anglo-saxonne du printemps, de l'aube et de la fertilité. Associée au renouveau, à la lumière croissante et à l'équinoxe de printemps, elle est souvent considérée comme l'origine étymologique du mot anglais Easter (Pâques).
En Alsace, les chocolats sont apportés par un renard tandis qu’il s’agit d’un lièvre aux États-Unis et au Québec ou encore d’un coucou en Suisse. C’est pour cette raison que vous pouvez retrouver toutes formes d’animaux en chocolat à Pâques.
Enfin, en France et dans d’autres pays, la tradition voulait que l’on arrête de sonner les cloches des églises catholiques à partir du Jeudi saint et jusqu’au dimanche de Pâques en signe de deuil pour la mort de Jésus.
On racontait alors que les cloches partaient se faire bénir par le pape à Rome pendant cette période et qu’elles revenaient ensuite carillonner et déposer les œufs en chocolat dans les jardins. La légende associe donc la chasse aux œufs de Pâques aux cloches des églises.
Pâques est ainsi devenue l’occasion de déguster toutes sortes de gourmandises en famille allant du gourmand œuf en chocolat au succulent camembert en chocolat.
Joyeuses Pâques à tous!